材料:
水、面粉、鸡蛋、盐、油
步骤:
1.准备好1个中碗，倒入2勺面粉，再加入1个鸡蛋，加适量水，搅拌均匀，至面糊变得稠稠的
2.锅中倒油，稍作烧热即可，用勺舀起1勺面糊均匀地倒入锅中，用勺子按扁面糊使其扩散，同时用调羹口将散开的蛋液推向锅边，让蛋液与面糊混合在一起
3.平铺开后翻面，继续煎至两面至金黄即可出锅
4.重复操作，做出足够数量的蛋饼
5.沾上喜欢的酱油或者辣酱等食用即可，也可以夹上蔬菜、肉类等食材一起食用。
家常蛋饼详细做法 扩展
材料：油菜2棵、西葫芦1个、鸡蛋3个、面粉适量、盐4克、鸡精1点、食用油少许
做法
1. 将西葫芦洗净擦丝，放一点儿盐腌渍5分钟
2. 油菜洗净，切丝
3. 将油菜丝与西葫芦丝放一起，打入鸡蛋拌匀，再筛入面粉，加盐和鸡精搅拌成均匀的面糊
4. 平锅，擦少许油，放少许面糊摊成饼，两面上色烙熟即可。用同样的方法把面糊都摊成蛋饼
家常蛋饼详细做法 扩展
1. 家常蛋饼的做法非常简单。
2. 做法如下：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
将平底锅加热，加入适量油，倒入蛋液，用铲子推动蛋液，让其均匀分布在锅底。
待蛋液凝固后，翻面，再煎至另一面金黄即可。
3. 如果想要增加口感，可以加入葱花、虾皮等配料，也可以在蛋液中加入淀粉或牛奶，让蛋饼更加松软。
此外，蛋饼可以搭配各种调料，如辣酱、豆瓣酱、番茄酱等，口感更佳。
